Бризоль - это способ приготовления, распространенный во французской кухне.
Ингредиенты:
Филе куриное (грудка) — 600 г
Яйцо — 2 шт
Мука приправленная (мука с солью и перцем) — 100 г
Масло растительное — 50 г
Приготовление:
Филе разрезать на пластины. Пластины накрыть пищевой пленкой и отбить . Муку смешать с солью и перцем. Яйца взбить в пышную пену с добавлением щепотки соли. Далее отбитое филе обвалять в смеси муки и специй. Потом окунуть в пену из яйца, и жарить с двух сторон на хорошо разогретой сковородке.
