Ингредиенты :
большие королевские креветки – 25 шт.
кокосовая стружка – 50 г.
яйцо – 1 шт.
соль, растительное масло.
Соус :
сок ½ лайма
сахар – 30 г
вода – 150 мл
чеснок – 1 зубчик
молотый перец чили - ½ ч. л.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для соуса и поставить смесь на огонь. Когда соус начнёт закипать, убавить огонь и поварить его еще 5 мин., постоянно помешивая. Затем соус нужно немного остудить и процедить.
Яйцо взболтать ложкой с щепоткой соли, окунуть в него очищенные креветки, затем обвалять их в стружке и обжарить в хорошо разогретом растительном масле 2-3 минуты.
Готовые креветки выложить на бумажном полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Подавать готовые креветки в стружке с соусом в отдельной посуде.
