Салат "Мельник"

salat-melnik

Ингредиенты:

печень куриная — 300 гр.
огурец маринованный — 3 шт.
яйцо куриное — 3 шт.
сыр твёрдый — 80 гр.
лук зелёный — 1/2 пуч.
укроп — 1/2 пуч.
сметана — 6 ст. л.
горчица — 1 ч. л.
сок лимонный — 1 ч. л.
соль
перец чёрный
масло растительное — 3 ст. л.




Приготовление:

Куриную печень промыть, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить в растительном масле (2 ст. л.) на сильном огне буквально по две минутки с каждой стороны.

Переложить печень в чашку и плотно закрыть фольгой. Таким образом печень дойдет до готовности.

Яйца взбить венчиком. Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать.

Поджарить яично-сырный блин на растительном масле. (1 ст. л.)

Маринованный огурец, куриную печень и яично-сырный блин нарезать небольшими кубиками. Укроп и зелёный лук измельчить. Все выложить в глубокий салатник.

Сметану смешать с горчицей и лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Заправить получившимся соусом салат.