Рыба в сыре

Рыба в сыре


Ингредиенты:

Филе рыбы 500 г (трески)
Яйца 1-2 шт
Сыр твердый 200 г
Мука, соль, перец, лимон, подсолнечное масло для жарки



Приготовление:

Промытое рыбное филе, немного обсушить салфеткой и нарезать на порционные кусочки,  поперчить ,обильно полить лимонным соком и на 30 мин. поставить в холодильник.
В отдельную тарелку разбить яйцо и взбить его. В отдельную тарелку насыпать муку, добавить  соль и хорошо перемешать. В другой тарелку натереть сыр на крупной терке.
Рыбу обвалять в муке, затем в яйце, затем в натертом сыре и обжарить на хорошо разогретой сковороде (иначе сыр будет прилипать) с двух сторон до образования золотистой корочки.