Салат "Звезда морей"

Салат "Звезда морей"

Ингредиенты:

нарезка красной малосольной рыбы - 250 гр.
креветки отваренные - 350 гр.
тушка отваренного, очищенного кальмара
сыр  - 150-200 гр.
яйца сваренные в крутую – 3 шт.
оливки – 100-150 гр.
половинка лимона
равное количество сметаны и легкого майонеза – для заправки
соль, перец – по вкусу



Приготовление:

Твердый сыр и белки крутых яиц натереть на терке, оливки и креветки порезать мелкими кусочками. Кальмара нарезать тоненькими полосочками.

Приготовить соус: взять равное количество сметаны и майонеза, желтки от яиц, чуть-чуть сока лимона. Перемешать.

Смешать натертый сыр, белки, креветки, полоски кальмара, оливки, заправить соусом. На плоское блюдо ложкой выложить в виде звезды (форму придать с помощью ложки и ножа). Помидоры порезать ломтиками очень тонко и поместить на салат.

Завершающий этап: рыбную нарезку выложить ровненько и аккуратно. Посыпать кунжутом и украсить маслинами.